Bánh xèo tép Biển Hồ

Biển Hồ T’nưng, điểm du lịch nổi tiếng ở Gia Lai, không chỉ là nguồn cung cấp nước sạch cho thành phố Pleiku mà còn là nơi sinh sống của ngư dân với nguồn thủy sản phong phú như cá, tôm, tép. Món bánh xèo tép Biển Hồ đặc trưng cho ẩm thực địa phương. Anh Phan Nguyên, chủ kênh YouTube Hương đồng nội, vừa chia sẻ video về món bánh này và nhận được nhiều phản hồi tích cực. Vào mùa mưa, Biển Hồ nhận nhiều nước, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các loài thủy sản. Ngư dân ở đây bắt tép bằng vó và mồi nhử, thể hiện lòng yêu nghề và cuộc sống mưu sinh. Giữa đêm tối, họ vẫn chăm chỉ làm việc, tranh thủ nghỉ ngơi và ăn uống trước khi tiếp tục công việc vào sáng hôm sau.

Cuộc sống mưu sinh vất vả nhưng có những niềm vui từ việc đánh bắt cá tép, anh Vương Ngọc, người dân Biển Hồ, chia sẻ. Bánh xèo tép Biển Hồ được chế biến từ tép tươi ngon, kết hợp với các loại rau như rau diếp cá, xà lách, dưa leo và cải xanh. Người dân xay bột và chuẩn bị nhân từ tép và thịt băm, sau đó đổ bột vào chảo gang và đợi bánh chín. Bánh xèo miền Trung nhỏ hơn so với miền Nam, thường phải ăn 2-3 cái mới đã. Trong thời gian giãn cách vì Covid-19, anh Phan Nguyên và ekip đã quay các clip giới thiệu món ăn đặc trưng của Gia Lai.